Introduction:
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Le bicarbonate de sodium, mieux connu sous le nom de bicarbonate de soude, est un agent laissant/gonflant populaire et un additif alimentaire distingué avec l'apparence d'une poudre blanche, avec une pureté de 99 %, la formule moléculaire est NaHCO3. Il a été appelé sous de nombreux noms : Bicarbonate de soude, bicarbe de sodium, nahcolite et bien d'autres.
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Le bicarbonate de sodium est largement utilisé dans la CUISSON des gâteaux, des biscuits et des biscuits. Il est également utilisé dans la panure des produits frits pour augmenter le croustillant.
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Champ d’application:
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1. Dans l'industrie alimentaire :
- Produits de boulangerie : Biscuits, crackers, biscuits, pain.
- Panure dans les fritures.
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2. DansCosmétiques et électrique Industrie:
- Ingrédient détergent. Broyage du minerai et métallurgie, domaine des additifs alimentaires, domaine médical.
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